Grillzubehör

Nützliches Grillzubehör

Damit das Grillen besonders leicht von der Hand geht, halten die Händler eine umfangreiche Palette an Zubehör bereit. Einige der Produkte richten sich an alle Grillbegeisterten und können auch für den Einsteiger von großem Nutzen sein, andere sind eher für ambitionierte Grillprofis gedacht.

Zur Grundausstattung gehört ein langstieliges Grillbesteck mit einer Grillzange. Zwar kann das Fleisch auf dem Rost auch mit einer Gabel gewendet werden. Sticht man dabei in das Fleisch, geht jedoch der Fleischsaft verloren und das Grillgut trocknet aus. Ebenfalls wichtig für die Qualität der Speisen ist die Verwendung eines guten Thermometers. Damit kann der Benutzer überprüfen, ob das Fleisch die erwünschte Kerntemperatur erreicht, was für das richtige Garen unerlässlich ist.

Mit Hilfe von Alu-Tropfschalen wird verhindert, dass Fett in die Glut tropft und dabei gesundheitsschädliche Stoffe produziert. Für das Bestreichen des Fleischs mit Marinade ist ein Silikonpinsel besonders gut geeignet. Er haart nicht und ist leicht zu reinigen, zudem sind die Borsten hitzebeständig. Um sich vor Verbrennungen zu schützen, sollte der Freizeitkoch schließlich eine Grillschürze und hitzebeständige Grillhandschuhe verwenden.

Bei einem Holzkohlegrill muss sich der Besitzer entscheiden, ob er Holzkohle oder Briketts benutzt. Briketts brennen besonders lange und werden sehr heiß, sind allerdings auch etwas schwieriger zum Brennen zu bringen, als Holzkohle. Um den Brennstoff zu entzünden, kann ein sogenannter Anzündkamin verwendet werden. Es gibt aber auch flüssige Grillanzünder. Damit Brikett oder Kohle verschoben werden können, sollte eine Kohlenzange neben dem Grill zu finden sein. Beim Entzünden der Feuers hilft ein Stabfeuerzeug. Es erlischt nicht so schnell wie herkömmliche Streichhölzer und lässt mehr Platz bis zur Flamme. Wer einen Gasgrill benutzt, muss natürlich darauf achten, immer ausreichend Gaskartuschen dabei zu haben, damit der Grillspaß nicht vorzeitig zu Ende ist.

Damit das Arbeitsgerät nach dem Einsatz gut gesäubert werden kann, sollten eine Reinigungsbürste und ein entfettendes Reinigungsmittel zum Einsatz kommen. Eine spezielle Bürste für die Reinigung der Rostzwischenräume schadet ebenfalls nicht. Wer möchte, kann sich zudem eine kleine Kohleschaufel für das Entfernen der Asche zulegen.

Für den fortgeschrittenen Grillexperten hält der Handel ebenfalls zahlreiche Produkte bereit. Mit Hilfe von Aromachips bekommt das Grillgut beispielsweise einen speziellen Räuchergeschmack, ein Warmhalterost vergrößert die Grillfläche. Kohlehalter erleichtern das indirekte Grillen, bei dem das Grillgut nicht direkt über den Flammen liegt. Grillpfannen oder Grillplatten machen die Zubereitung von Rühr- oder Spiegelei auf dem Grill möglich, Drehspieße und Geflügelhalter helfen beim Garen von Hähnchen & Co. Für fast alle Speisearten gibt es spezielle Vorrichtungen: So finden sich neben Fischbrätern und Schaschlikspießen auch Spare Rib Halter, Bratenkörbe oder Gemüsekörbe im Handel.